ヒジキを食べないこと!

古来毒殺の道具に使われたり、毒入りカレーで有名になった砒素は天然に大量に存在します。 日常食用にしている海産物、特にヒジキには多量に砒素が存在します。 ヒジキには主に無機砒素として含まれ、農林水産省の報告では平均93 μg/g の濃度とのことです(日本医事新報:No.4749、2015/5/2)。 国際癌研究機関は無機砒素の発癌性は最高ランクのグループAとのことです。 英国では摂取禁止となっていますが、日本では規制されていません。 その他の海産物:海苔・昆布・ワカメなどは他の物質と合成化合物となり砒素が存在しますので、毒性は高くないとのことです。 あらゆる食品に言えるかもしれませんが、特定のものを集中的に多量に食することはよくないことですね。

終戦後食べ物がない時食料としてヒジキを沢山食べましたね。 そのうち小生も癌で死ぬのかな?

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