高血圧に食塩が悪いことは誰でも知っていることなのですが、なかなかコントロールできません。 しかし沢庵一切れで１グラムの食塩が入っているとなると、一体我々は一日どれほどの量の食塩を摂取しているのだろうかと考えてしまいます。
高血圧症で治療中の方は一日６グラムまでとされています。 食塩を減らすことにより高血圧の頻度を１７％、脳卒中を１５％、虚血性心疾患を６％減少させます（日本医事新報 4175、2004）。 また食塩感受性は高齢者、女性、肥満者には特に強く、食塩制限をすれば直ちに効果が出てきます。 降圧剤を少なくするためにも食塩制限が必要ですね。
おっと、その漬け物食べないで下さい。