アジア人に多いとされているアルコール代謝酵素ＡＬＤＨ２欠乏症の方は無理して飲酒してはいけません。 ＡＬＤＨ２欠乏の人はアルコールを飲むと顔が赤くなります。 アルコールを十分に排泄できないため、その刺激で食道癌などの扁平上皮癌が発生しやすくなります。 1日ビール2杯飲み続けると6‾10倍の食道癌発生頻度となります（Ｎｅｗ Ｙｏｒｋ Ｔｉｍｅｓ）。 3月から4月にかけての年度替わりは送別会やら歓迎会、謝恩会などと飲む機会が多くなります。 アルコールがだめな人は無理して飲んではいけません。
食道癌を促進させる因子として、唐辛子などの辛いものや熱湯があります。 熱燗で日本酒なんてのが一番悪いのです。 しかし世の中にはアルコールで溺れ死にたい人もいますので、それぞれの人の人生観なのでしょう。 大目に見ますか。